Mette Derdau, som tidligere drev den anerkendte Michelin-restaurant MeMu sammen med sin mand Michael Munk, er klar til at starte et nyt kapitel i Vejle. Til foråret åbner hun en kombineret vinbutik og café på Rådhustorvet 2, hvor Garage Burgerbar tidligere holdt til.
Det nye sted bliver en blanding af en hyggelig café og en butik med fokus på kvalitetsprodukter som vin, honning og marmelader. Om morgenen kan gæster nyde lækre serveringer som surdejsbrød og knækbrød med ost, honning og marmelade, ledsaget af en god kop kaffe. Om eftermiddagen vil der være mulighed for at få snacks som skinker og andre delikatesser, kombineret med et glas vin.
Lokalet, der nu ombygges til det nye koncept, forventes at have cirka 15 siddepladser. Åbningstiderne vil i starten være på hverdage fra kl. 9.30 til 17.30 og lørdage til kl. 14.
Selvom Michael Munk i dag arbejder hos Nine United Care i Horsens, vil han af og til give en hånd med i sin hustrus projekt. Parret, som tidligere drev flere restauranter i Vejle, inklusive MeMu og senere Grand Royal, tog for nylig en pause fra restaurationsbranchen for at prioritere familielivet. Nu vender Mette Derdau tilbage med et nyt og mere afslappet koncept.
Dette nye kapitel for MeMu-navnet markerer en videreudvikling af parrets gastronomiske arv, og mange ser frem til åbningsdagen. Hold øje med vejle365.dk for flere detaljer om åbningen og kommende arrangementer som vinsmagninger.